Si de nos jours, nombreuses sont les affaires qui se concluent à l'issue d'un bon repas, dès l'époque gallo-romaine, la "cena", ou dîner, était le théâtre où se forgeaient les alliances, où se décidait la politique et où s'exerçait le pouvoir. Ainsi, adopter une disposition classique à la française devient la clé pour créer une ambiance sophistiquée.

Dans cette tradition, l'attention portée aux détails est primordiale. L'assiette principale est placée à 3 cm du bord de la table, tandis que l'assiette à pain trouve sa place en haut à gauche de l’assiette principale, délicatement disposée. 

Le placement des couverts suit une logique simple mais élégante, répondant à leur utilisation respective. Ainsi, la fourchette, utilisée de la main gauche, est positionnée à gauche de l'assiette, suivie par les autres couverts disposés dans l'ordre du menu.

Les couverts à dessert trouvent leur juste position entre l'assiette et les verres, avec leurs manches tournés vers la main qui les saisira, tandis que la cuillère, prise de la main droite, est orientée dans cette direction. En France, à l’inverse de l’Angleterre, les fourchettes sont posées avec les dents sur la nappe et le dos des cuillères tourné vers le plafond, une subtile marque de sophistication. 

Les verres, quant à eux, suivent une disposition ordonnée en fonction de leur taille décroissante : le verre à eau à gauche, suivi des verres à vin rouge et à vin blanc. Éventuellement, la flûte à champagne est disposée en retrait à droite, complétant ainsi la table avec élégance et raffinement.

En suivant ces règles subtiles et raffinées de l'art de recevoir à la française, vous créerez une atmosphère qui célèbre non seulement vos mets et vins, mais aussi le savoir-faire et l'art de vivre.